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DOLIN多林酒廠在1821年創立於法國東南方，位於阿爾卑斯山脈的尚貝里（Chambery），以阿爾卑斯山豐富的草本植物，釀造最好的香艾酒（Vermouth）。從1876年榮獲第一個國際評比金牌肯定後便開始受到矚目，優異的品質及聲望，使法國政府於1932年頒布尚貝里為法國唯一的香艾酒法定產區(appellation d’origine)，而DOLIN更是首屈一指的代表。
在現今追求量化與商業化的潮流中，很幸運的，DOLIN是尚貝里僅存家族獨立經營的酒廠，仍然維持傳統，浸漬真正的草本植物以及純正的糖：與兩百年前使用的原料一模一樣！
DOLIN多林法式香艾酒的身影遍布全球，受到世界各地的喜愛；舉凡米其林大廚Joël Robuchon、米其林三星L’Ambroisie、米其林三星Troisgros、巴黎五星級飯店Ritz Palace、Hilton Maldives Resort、紐約Milk & Honey、舊金山Bourbon & Branch、波士頓Drinks…等。
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