笹之川酒造的日本酒和燒酒歷史可以追溯至1765年,在創立200年後,他們決定在1946年進入威士忌市場,其品質能在日本東北與Nikka和Suntory競爭,該酒廠同時也是著名的扶持肥土伊知郎的羽生家族酒廠,並保存其威士忌股票,允諾他開設全新的自有威士忌品牌「安積蒸溜所」,近年「山櫻」的品牌,進軍日本及歐美市場,獲得極佳的反應。