日本威士忌之父竹鶴政孝希望造出與蘇格蘭威士忌味道相近的日本威士忌,因而離開三得利自立門戶成立日果,日後更成為日本威士忌名廠之一。
竹鶴政孝主張威士忌該具有足夠煙燻味,並堅持使用傳統威士忌釀造技術,令日果旗下威士忌皆擁有剛陽感較重的風味。