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Pascal Marty 1982年畢業於波爾多釀酒研究院，之後進入持有波爾多五大酒莊之一Mouton-Rothschild 酒莊的 Baron Philippe de Rothschild 家族擔任釀酒工作長達14年。1984年當Baron Philippe de Rothschild 家族決定與Robert Mondavi 合作，想要釀造出一款號稱美國的膜拜酒 Opus One時，Pascal 被派到美國加州協助建造酒莊及管理葡萄園。沒想到 Opus One 一上市就一炮而紅，瞬間成為美國及新世界頂級葡萄酒的代表。 後來1997年 Baron Philippe de Rothschild 家族複製 Opus One 模式，與智利葡萄酒名廠 Concha y Toro 合資創立 Almaviva 酒莊，這次又派 Pascal 到智利擔任 Almaviva 釀酒師，還加重責任兼任酒莊副總經理。Almaviva 在 Pascal 的掌管下，如同 Opus One 般一炮而紅，被眾多酒評家稱之為智利酒王。除此之外，2003年 Pascal 還協助另一個知名的智利酒莊 Cousiño Macul 釀造旗艦酒Lota，也擔任過不少加州、華盛頓州、紐約州、奧勒岡州酒莊的釀酒顧問。2008年他在智利Curicó Valley 成立自己的酒莊 Viña Marty，實踐他的釀酒夢想
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