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以釀酒聞名的法國人頭馬( Rémy Martin )家族，向來秉持著嚴謹的態度和專業技術，只採用法國干邑區最頂級的「大香檳區」和「小香檳區」的葡萄，以小型銅製蒸餾鍋將果皮及梗一起進行蒸餾，完整捕捉葡萄的精華，釀造最香醇的「特優香檳干邑」。
1938年法國頒布原產地命名( AOC )，規定只有用乾邑區里大、小香檳區的酒液，其中大香檳區的酒液更須多於50%，混合製成的佳釀才可稱為「Fine Champagne Cognac -特優香檳干邑」，每一瓶人頭馬特優香檳干邑均擁有這項殊榮，其所製造的干邑更是佔了法國整體特優香檳干邑的80%。
人頭馬家族歷來與干邑區的葡萄農維持緊密合作關係，並成立特優香檳聯盟，因此可獲得穩定且質量優良的「生命之水─干邑釀酒原液」，再輔以嚴謹的釀酒工藝，才能打造出最頂級的「特優香檳干邑」，而這也正是人頭馬「The Heart of Cognac -干邑之心」的精髓所在。
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