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M.W.Heron, 1850年出生於愛爾蘭，於1870年來到紐奧良當酒保。當時的威士忌非常辛辣，在消費者不喜歡的狀況下，他便決定要發展一種威士忌來滿足消費者的口味。於是，他用不同的酒和香料的味道來調配出柔滑、清新、順口的威士忌 （Cuffs and Buttons）。
他將調配的秘方當做最高機密（即使到現在也一樣），而且他將這款新發展出來的威士忌以單杯的方式賣給客人。
1855年，為了在紐奧良舉辦的世界博覽會，Heron為他的產品正式重新命名為Southern Comfort。 1898年，Heron搬到了田納西，田納西的酒吧聽說Heron的到來，紛紛來向他要調配的秘方。 Heron發現了商機，他不但沒有跟任何人傳授這個秘方，反而把他的秘方拿去註冊之後，將SoCo裝瓶出售。
1900年，SoCo在巴黎的世界博覽會得到了金牌獎的榮譽；1904年，Heron用SoCo調製了第一杯的雞尾酒大受歡迎，同時又為他贏得了一面金牌!
1934年，Fowler家族買下了Southern Comfort的品牌，換成了現在的包裝。標籤中的房子就是Fowler家族的房子。因為亂世佳人這部電影的關係，Southern Comfort出了一款雞尾酒以劇中女主角為名，就此一炮而紅。
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