位於鹿兒島西海岸的嘉之助蒸溜所 KANOSUKE 於 2018 年開始新的釀酒業務，他們承襲上一代小正醸造株式会社釀威士忌工法，從蒸餾、裝罐、陳年都包辦，在 2019 年還獲得了「年度最佳日本精品威士忌酒廠」的殊榮。
能獲得各方讚賞可說是勢在必行，KANOSUKE 相較於其他酒廠只有 2 個蒸餾器，它配備了 3 個，蒸餾器的形狀、大小不同都會影響蒸餾出的酒的口味，因此它可以混合不同蒸餾器的味道，來調和出更多風味的威士忌。且皆配備蟲桶冷凝器，可以去除掉酒中雜質，酒體也能變得更清雅、厚實。
