老松酒造的天空之月用麥燒酒作為基底調製,加入果肉堅實的日本鶯宿梅,遵循傳統、原汁原味的釀造技法,放進特質的木桶中陳釀兩年多才拿出來。過程中不添加任何一滴濃縮果汁,酸甜味道中帶著明顯的桶式熟成特有的香氣和醇厚的口感。