位於米澤城東側，朝陽冉冉升起的地方東光是創立於安土桃山時代，此後繼承的上杉家御用酒坊的小嶼總本店所釀造的日本酒。為了能夠不斷追求第一流的質，向顧客傳遞具有文化性、心靈豐富的時光，時至今日我們仍在不斷進行著挑戰。
我們在感謝天地所賜予的大米和水的同時，立志於釀造出尊重其個性的酒。我們真摯面對“微生物將自然的恩惠釀造成酒”的事實，致力於源自農田的釀酒事業。
我們重視手工製作。使用各種不同的天然原料，通過多種微生物釀酒時，專家的眼光和手藝不可或缺。需要精心製作的地方，我們就會認認真真地用純手工釀酒。
我們力求打造向全世界開放的酒窖，不斷驗證世界對自己的評價。不止步於東洋本地酒，為釀造出能夠在全世界引以為豪的日本酒，我們敞開心扉，不斷追求新的刺激和創新。 |
