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台中酒廠起源於1916年日治時期，設於台中市南區的「大正清酒株式會社台中工場」，以生產清酒及米酒為主。歷經了時代變遷，於1998年遷至大肚山麓的台中工業區，以米酒與花雕酒聞名，另於2004年起陸續推出玉尊系列調和威士忌，當時以進口蘇格蘭威士忌為主體調和而成，口感柔順細緻，深獲消費者青睞。
2010年起，台中酒廠開始生產穀類威士忌，並用於調配玉尊系列調和威士忌，經過多次試驗，於大肚山麓下緩慢熟成後，台中酒廠品評小組特於上百桶穀類威士忌中精心挑選，隆重推出首發新品「穀蘊原桶強度單一穀類威士忌（小麥—波本桶）、（小麥—雪莉桶）」。
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