手摘葡萄後馬上分類壓榨，加入精選的酵母菌後放在攝氏26度的地方進行發酵，每天翻轉攪桶。
浸漬20天後放入法國及美國橡木桶中9個月熟成。明顯的深紅石榴色澤，帶有成熟的覆盆子、黑莓香氣及隱約的辛香味，入口感受到帶有一絲絲的礦物味和適度的酸度，酒體醇厚多變。
《佐 餐》 ◎適合搭配家禽類菜餚、紅肉料理、熟成或半熟成起士。
