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Noah's Mill於1990年代由Willett Distillery作為小批量波本收藏品的一部分發行，同時還有Pure Kentucky，Rowan's Creek和Kentucky Vintage。
然而，你不會知道，如果你看一下，因為Willett和肯塔基州都沒有列在瓶子標籤上，而是將'Noah's Mill Distilling Company'作為生產商。 諾亞的磨坊已被證明是一個靈感的發布。該品牌古怪，質樸的審美，具有傳統的葡萄酒瓶形狀和標籤設計，類似於老式的鉛筆般的磨坊，溪流和林地圖紙，已被證明是一個非常精心製作和平衡的波本威士忌的理想伴侶。
當它首次發佈時，Noah's Mill發表了15年的年齡聲明。然而，隨著採購波旁威士忌的難度越來越大，年齡陳述被刪除，現在被列為“直到完全成熟”，儘管據說使用的波旁酒混合物老化了4到20年。無論如何，它仍然是一個有信譽的，有時很難找到的小批量波旁威士忌，經常受到收藏家和鑑賞家的追捧。
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