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遊佐蒸溜所是株式会社金龍於2018年在山形縣遊佐町成立的酒廠，這是東北地區的第三個威士忌蒸餾所。遊佐町擁有新鮮清澈的空氣以及被選為「水之鄉百選」的名峰鳥海山伏流水，是製作最高品質威士忌的理想之地。
遊佐蒸餾所使用的蒸餾器是來自英國的Forsyths公司製造，擁有五個發酵槽，使用的是加拿大產的貝松木。蒸餾與熟成的工藝皆採用蘇格蘭的傳統製程，年輕的威士忌會經過充分的熟成時間，達到最理想的狀態才會裝瓶，遊佐蒸餾所製酒團隊專注於生產單一麥芽威忌，這是一個無法進行大量生產的小酒廠，因此他們在每一個環節都盡心盡力，打造出最高品質的威士忌。
遊佐蒸餾所占地面積約4,550㎡，蒸餾所面積約620㎡，作為威士忌釀造來說是規模非常小的蒸餾所，但這裡做的威士忌可以達到最高品質，採用蘇格蘭傳統製程的同時也並持著日本的「匠心精神」，打造獨一無二的日本威士忌。
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