|
| 首頁 > 熱門話題 |
|
高粱老酒歷經陳化後不僅會使酒體口感更顯圓潤，有時更會出現無法透過人為釀造產製的特殊酒香，可說是酒饕們趨之若鶩的夢幻逸品！「58 金高千日醇－萬象煙燻風味」，其所擁有前所未見、無法複製的「煙燻風味」，為金高三大傳奇風味再添第四味，亦成為繼「58 金高千日醇－百味人蔘風味」後的天公酒 2.0！  煙燻風味產生的原由是連釀酒師也無法解開的謎題，亦有傳聞認為源頭來自某次森林大火，帶有煙燻氣味的分子滲透周邊高粱田，於無形中成就出獨特煙燻調，而這特別的氣味長年在瓶中持續陳化後，經過時間淬鍊，展現出金高史無前例的煙燻香韻，可謂天賜的天公選酒。 「58 金高千日醇」透過獨特的老酒熟成倉，以全時溫溼度監控與微厭氧熟成環境提升陳化效果，使不同年份的千日醇老酒隨著時間各自綻放迷人陳香，已經連續兩年榮獲舊金山世界烈酒大賽雙金牌獎肯定。 這批特殊的天選之酒，匯聚了多種的煙燻風味層次，每一特殊批次在開瓶後所能感受到的煙燻香氣也隨之變幻，包含沉穩深邃的炭焙燻香、宛如置身火爐邊的柴燒暖香，或是迷人的鍋巴焦香等獨特煙燻味格，每次開瓶都能帶來截然不同的風味體驗。 金門酒廠58度千日醇-萬象煙燻(2015) 【品飲】  透過獨特的老酒熟成倉，以全時溫溼度監控與微厭氧熟成環境提升陳化效果，使不同年份的千日醇老酒隨著時間各自綻放迷人陳香，已經連續兩年榮獲舊金山世界烈酒大賽雙金牌獎肯定。 「58 金高千日醇－萬象煙燻風味」搭配著酒釀及老麴香氣，未飲即能感受到酒體的濃厚；入口後，由千日醇九年以上老酒帶來的醇厚豐潤，再加上燻香與陳香、醬香建構出豐富層次，再讓圓潤酯感包裹舌腹收尾，與煙燻香建構出綿延尾韻。 千日醇怎麼喝最內行 凍飲，是許多人喜愛品嚐58金高的方式，更是適合引出58金高千日醇老酒陳香的妙招！高酒精濃度的58金高千日醇冰凍過後，不僅不會結冰，還能凝結出冰砂般的晶狀口感。 有別於高粱新酒凍飲時的甘甜，千日醇凍飲一入喉，老酒特有的甜香層次瞬間在嘴中展開，荔枝、龍眼、櫻桃、李子、葡萄和蜂蜜、肉桂等香氣在舌尖奔馳，甘甜感褪去後，留在口鼻的尾韻，變化為沉穩的高級木質香調，凍飲一口，就能感受到高潮迭起的千日醇陳酒層次。 金門酒廠58度千日醇 拾年特仕版(2012)高粱酒  金門（Kinmen）58度金高千日醇10年老酒特仕版包裝別出心裁，延續千日醇系列外盒的經典設計，更特別以書法題字「拾年」，蘊含「拾得珍貴情誼」之情；盡納時光淬煉與珍稀之意，就像日益醇厚的千日醇，讓時間收穫豐厚的心意。而且除了包裝特別，陳化10年的千日醇老酒，瓶身雙龍樣式還是市面上罕見的老酒專屬黑白酒標，充滿年代記憶，凸顯珍貴。 這款千日醇10年老酒不但擁有高粱酒界的秘藏風味之一，酒體更是扎實協調，酒酯滑順豐厚，如雨後森林的原木清香，入口瞬間芭樂乾等蜜餞陳香在口中堆疊，尾韻濃郁的高梁、小麥等穀類爽淨餘香綿延不散，品飲質感不同凡響，這款舊時代情懷老酒令人意猶未盡。 金門酒廠58度千日醇 (2015)高粱酒  2015年份，千日醇更顯醇厚，木質皮革香勾勒出高級陳香味，尾韻捎來日式柚香灌裝後，釀酒匠人的任務到此告一段落，但58金高陳化的腳步，卻依然在瓶內活躍著。 有賴於純糧固態釀造的傳統工法，58金高保留了豐富的微量元素，是一瓶活的酒，即使在密封的玻璃瓶內，依然能持續熟陳。 金門酒廠58度千日醇 (2016)高粱酒  2016年份，陳酒千日醇，檀香及小羊皮的木質皮質香氣，縈久不散。灌裝後，釀酒匠人的任務到此告一段落，但58金高陳化的腳步，卻依然在瓶內活躍著。 有賴於純糧固態釀造的傳統工法，58金高保留了豐富的微量元素，是一瓶活的酒，即使在密封的玻璃瓶內，依然能持續熟陳。 而58金高千日醇，就是歷經千日後、始步入陳酒期的代表作，醇類和酯類產生酯化作用、酸/酯/醇/醛達到完美平衡，糧香充滿熟成韻味，陳香質感愈發明顯，是名符其實的「老酒入門款」！ 金門酒廠58度千日醇(2018) 高粱酒  2018年份千日醇更顯醇厚，木質皮革香勾勒出高級陳香味，尾韻捎來日式柚香灌裝後，釀酒匠人的任務到此告一段落，但58金高陳化的腳步，卻依然在瓶內活躍著。有賴於純糧固態釀造的傳統工法，58金高保留了豐富的微量元素，是一瓶活的酒，即使在密封的玻璃瓶內，依然能持續熟陳。 關於金門酒廠 Kinmen  「酒香半世紀、真情一輩子」為陳水扁總統於民國92年9月5日蒞臨本公司時，祝賀本公司成立五十週年之贈詞。 金酒飄香已逾半世紀，其色冰清、香如幽蘭之特質所流露醇厚之情感則突顯出金酒已是國家重要的資產。 在中國各大酒系中別富盛名之茅苔、五糧液等，金門高粱酒可謂為中國白酒文化長河裏支脈之一，本公司獨樹一幟自創「金門香型」口感，其香、醇、甘、冽優良品質聞名遐爾，並一向以優質產品著稱。 酒香半世紀- 金酒風雲史》 本公司於民國四十一年誕生，迄今已逾五十載，歷經草創期、發展期、興盛期、轉型期等四個階段，分述如下： 一) 草創期： 由胡璉將軍指示週新春上校籌建，並為首任廠長之「九龍江酒廠」，至福建省政府遷臺後更名為「金門酒廠」。 二) 發展期： 擴大產能，正式將金酒納入國家公賣體系銷臺，在此期間，金酒首度出洋銷售外國，從此躍上國際舞臺，聲名大噪。 三) .興盛期： 奉核定正式實施「金酒一體流通方案」，從此，金門高粱酒銷台數量不再設限，開始金門高粱酒銷臺的新紀元。 四) 轉型期： 正式改制為「金門酒廠實業股份有限公司」掛牌運作，除積極廣納各方人才精英，注入公司新活力外，亦不斷提陞技術水準，開發新產品，一切以顧客至上為經營理念。 ================== ================== |
