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重現高梁酒最初的風味──台灣黑鑽秘藏高梁酒。
民國五六零年代，高梁酒經過不斷地研究與釀造，採集製酒過程中最優質的酒心、並經多年窖藏後僅取甕底部分製成的高梁酒，一躍成為國人最喜愛的酒品，流連於金門高級將領等重要人士的酒宴席間，其獨特風味至今仍讓酒友們回味不已。
時至今日，仍不時有酒友前來詢問、懷念那幾已失傳、最初的高梁酒風味，賀木堂為回應廣大酒友們超過半個世紀的殷切期盼，萃集國內最頂尖的製酒經驗與技藝，解析古法、輔以現代製酒工法，從窖池、酒甕到三次精餾等層層技術的琢磨，終於成功再現台灣最初的高梁酒的純淨風味。
其酒色透明、入口甘甜柔順、香氣清新高雅，堪稱酒中之鑽，故取名為「黑鑽」。
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