日本酒業界首創使用遠心分離榨酒,將獺祭(Dassai)酒款的美味集於一身,可說是限定酒中的極品,非常適合一年一度的正月過年時品嘗飲用。飲用時,優美的香氣與酒液散發出蜂蜜般甘甜,滋潤著味蕾。酒體帶點微微濃厚感,尾韻悠長細緻,為頂級高峰酒款。
獺祭(Dassai)以釀出好喝、為客人帶來歡樂的酒作為酒莊的釀酒理念,在這樣直接而有說服力的想法下做出的酒廣受認同,令旭酒造成為了一間國內外知名的超等大酒莊,其產品平均精米度達41%,所釀的酒均是精碾50%以上的純米大吟釀,這樣的釀酒標準在日本國內也難有酒造能夠比肩。
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