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採用福岡縣產「南高梅」與「紅紫蘇」，於純米酒中醃漬出鮮紅色澤之梅酒。不同於一般人工調味梅酒的單調口感，微甜、淡雅的天然梅子味，建議搭配煎炒類、燒烤料理或天婦羅。
創立於1898年，約莫在1920年為追求優良的水質而搬到了筑後川流域，並且在2005年成為完全不添加釀造酒精，只專注釀製純米酒的酒藏，是九州地區第一家決定只用全量純米的酒藏。
主要銘柄承襲傳統柔順口味適合搭配日式料理的「杜之藏」;和順應現代飲食生活多樣化特色口味較有個性、適合溫飲的「獨樂藏」。
而因在杜之藏（Morinokura）有個弓道場，森永本家初代、二代都是全日本弓道 10 段範士的崇高地位，以此緣由命名數款季節酒一之箭、二之箭，有著飲水思源的致敬之意。
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