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梅子為製作梅酒的最重要的原料，和歌山縣(紀州)的的南高梅被公認為最適合釀造梅酒的品種。梅漬顆粒大色澤紅潤，果肉飽滿柔嫩，風味尤佳。
市面上的梅酒大部分都使用紀州產梅，但非南高梅品種、或加入其他品種共同釀製，「月桂冠完熟梅酒原酒」100%使用日本紀州南高梅釀造，且選用完全熟成的梅子昇華後的梅果香氣顯得更為厚實且純粹。
「月桂冠（Gekkeikan）完熟梅酒原酒」運用多段的釀造工法精釀而成，以無添加水、無勾兌的方式，釀造19%酒精濃度的百分百原酒。當梅酒釀造完後，熟成一年以上的時間，讓梅酒呈現飽滿的梅果香氣，在風味口感上也變得更加醇濃香甜，飲用起來也無酒精感。一般人對梅酒的印象都是瓶裡浸漬著幾顆梅子，事實上，梅子果核容易釋放出苦味與澀味，若浸泡時間掌握不足或儲存環境影響，梅酒容易由甜轉為苦澀。月桂冠過濾掉梅子以保持梅酒的原味，也不會因為存放時間長而改變既有風味。
瓶身以梅花、梅果為意象，瓶子以透明玻璃材質，經過日本師傅精雕工藝，雕塑出高雅精緻的瓶身，適合送禮也適合收藏賞玩，酌飲之間欣賞月桂冠完熟梅酒原酒的雅緻之美，更添樂趣。
「月桂冠（Gekkeikan）完熟梅酒原酒」於2016年參與公開的日本全國梅酒品評會中，獲得釀造酒梅酒類銀賞殊榮，此競賽由專家針對梅酒外觀、香氣與口感以盲飲方式評比，從眾多優選梅酒中脫穎而出，獲得肯定。
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