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酸度：★★★☆☆ 甜度：★☆☆☆☆ 澀度：★★★☆☆ 推薦：★★★★☆
◎產區：DOP Cariñena ◎色澤：位於平均海拔500公尺的格子式葡萄園有著紫櫻桃色。 ◎香氣：強烈的櫻桃香，以及黑莓，草莓等。 ◎口感：複雜柔順與平衡。 ◎適飲：14~16℃ ◎醒酒：0~30分鐘 ◎搭餐：適合搭配冷肉與燉肉，軟起司、烤羊肉與淡水魚。
葡萄在最佳時機採收後拿到釀酒廠去梗並放入不銹鋼桶發酵七天，溫度約控制在28度來表達出品種的特色，在乳酸發酵後，用最嚴格的衛生標準將酒過濾雜質並且裝瓶。
柯美卡酒莊（Covinca）是一個位在Carinena法定產區的合作社，成立於1987年，是Almonacid de la Sierra及Longares合作社分支出來，新成立的合作社。當時許多葡萄農門希望結合大家的力量，透過合作社的方式直接生產並且推銷他們葡萄所生產的好酒。
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