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◎香氣：甜麥芽、餅乾、奶油味，帶有如杜松子或芫荽的鮮明草本風味。加入少量的水更能釋放各種草本和芳香的前調，例如杜松子、芫荽、潮溼的林地、松針、蕁麻與薄荷。糖漬櫻桃的香氣令人聯想起甜烤栗子與溫和的煙燻木質味。 ◎口感：草本辛香料感：薄荷、薄荷醇、桉樹、松木、樹液、當歸、苦橙和一絲芳香的木質煙燻味。最後帶有甘苦的橡木單寧風味及些許滑順的香草與茴香的味道。 ◎尾韻：餘韻久久不散，帶有如柳橙、檸檬般濃烈的柑橘味和橡木味。
以大膽創新著稱的格蘭傑（Glenmorangie）威士忌曾相繼推出蛋糕物語、戀冬物語酒款，2023年推出品牌首支以林木蔥鬱為靈感發想的單一純麥威士忌 「森林物語（A Tale of the Forest）」，除了味覺以森林為題，視覺上更攜手與泰裔知名插畫家 Pomme Chan 合作，為限量版設計了獨一無二的包裝。透過 Pomme Chan 手繪加上電腦繪圖多種技法，詮釋出她心中的森林樣貌，栩栩如生蜿蜒生長的植物們，搭配上繽紛奇幻的色彩，而威士忌中的主要植物和芳香調，綻放的石楠花、芬芳的杜松子、柳橙與松果在風中翩然起舞，畫面中飽滿的生命力也正呼應了威士忌豐富的元素。
這次森林物語限量版就是汲取自比爾博士於自家附近森林漫步而來的感受，把森林的氣味、聲音與畫面的想法都放進「森林物語」之中。他以古法釀酒的方式，將多種植物與麥芽進行煙燻烘烤，透過多次試驗後，得到以杜松子、樺樹皮與石楠花混合少量泥煤融合出絕妙風味的配方，進而釀製了一批珍貴的酒款。比爾博士將這款稀有的酒液放在一系列波本桶中陳釀多年，其中也包括二次桶（refill barrel），並以酒桶來表現酒液罕見的芳香調，如同森林般蔥綠繁茂，有著杜松子和芫荽的香氣，與潮濕林地和白樺木松針散發出的濃郁植物調，並透出石楠花的溫柔草本香，所有風味都與格蘭傑具代表性的柑橘調性交織纏繞。比爾博士更為此表示：「每次當我走入我生活所在的林地時總能發現新事物，例如雨後的香氣或是樹林間樹葉婆娑的聲音，這時我就會開始想像如何像以前的人一樣，利用林地的原料烘乾麥芽，讓森林躍然於舌尖，無論身處何地，都能享受森林物語帶來的環抱、欣喜與驚喜感。」
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