◎香氣:烤香蕉,蜂蜜和帶有海鹽風味的貝克韋爾蛋塔,油脂相當豐富。 ◎口感:大膽的天然辛香,帶有辣椒,松樹,柑橘,茴香和豐富水果的味道。 ◎餘韻:長而鹹的巧克力焦糖,帶有淡淡的煙熏味。
獲獎: ◎2014 世界威士忌大賽-金牌
雲頂(Springbank)18年使用80%雪莉桶及20%波本桶陳年原酒,醇厚的金黃色酒液裡最初傳來杏仁糖果香,其後浮現更深厚的甘草及太妃糖氣息,彷若內容豐富的手工蛋糕一樣令人無法抗拒。
在雪莉桶中陳年18年的悠長歷練,賦與此酒多樣且柔順的口感,隱隱散發出乾果與些許泥煤氣息;入喉之後絲絲糖果、杏仁與水果蛋糕等美妙氣息湧現,令人神魂顛倒。深刻而極致平衡的口感,堪稱經典雲頂風格再現!此酒後味帶有綿綿不斷的葡萄乾、黑巧克力及杏仁糖果香氣,別匆忙的一飲而盡,雲頂18年絕對值得你細細品嘗回味!
1828 年,蘇格蘭古老釀酒家族 Mitchell 家族選定蘇格蘭西南半島的坎培爾鎮創立雲頂酒廠,運用當地Crosshill 湖水種麥、製酒,擷取豐富大麥與泥煤,熔鑄成口感強勁複雜、飽滿厚重且帶有海水、泥煤及油脂香的作品。今日,雲頂仍不惜成本堅持 100%人工翻麥、地板發芽,鋪在石質地板上的大麥透過工人 24 小時輪班翻攪?動,在最平衡的時間及溫度下發芽、糖化,品質遠超過一般機械量產麥芽,縱觀全蘇格蘭只剩 7 間酒廠仍堅持此道。
此外,這間蘇格蘭唯一一家從生產麥芽、蒸餾、陳年到裝瓶皆自給自足的大型酒廠,傳承近 200 年至今,旗下威士忌自發酵、蒸餾到儲存,幾乎採取全手工方式打造,更堅持不冷凝過濾、不加焦糖著色,維繫最正統的蘇格蘭威士忌風味。2010 年,雲頂(Springbank)酒廠不負眾望,以堅強實力勇奪「2010 年度最佳蒸餾廠」肯定!
雲頂(Springbank)是蘇格蘭唯一一家可游刃有餘的生產三種風格各異單一麥芽威士忌的酒廠;旗下朗格羅於 1973年開始蒸餾,1997 年赫佐本接著復工,加上原有的雲頂,三者分別嚴守不同的烘烤、蒸餾次數製酒,展現獨立深刻的個性。
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