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◎色澤：金黃色帶微紅色。
◎香氣：新鮮水果帶有土壤礦物的香氣。
◎口感：燉煮水果香甜的豐富層次與堅果氣息合奏完美篇章，具有深度與複雜性的風味結構使人耳目一新。
得獎：
◎2021 Whiskey Bible–89/100 高分
◎2020 CWSA 雙金獎
將珍藏的10年波本桶單一麥芽與單一穀物威士忌調合，二次桶陳於30年Oloroso雪莉桶中汲取珍稀風味，完整了酒液的複雜性與層次。
星崎（Hinch）酒廠項目由企業家Terry Cross博士於2018年建立。Terry是一位連續創業家，他於1981年在愛爾蘭貝爾法斯特建立了Delta印刷與包裝公司，該業務被芬蘭包裝業巨頭Huhtamaki以8000萬英鎊收購。Terry在飲料產業建立了很廣的人脈，他在2000年購買並改造了位於波爾多的葡萄酒產區的利納城堡。
威士忌指南（Whisky Bible） 的Jim Murray大師曾以「Dangerously Drinkable」評價星崎（Hinch）！
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