台灣首發，富士山純水釀造！「富士日本威士忌」三酒款正式上市
台灣麒麟（KIRIN）正式於台灣發表三款來自富士山腳下的富士御殿場蒸溜所的「富士日本威士忌」——「富士單一麥芽日本威士忌」、「富士單一穀物日本威士忌」與「富士單一調和日本威士忌」，富士御殿場蒸溜所調酒
富士御殿場蒸餾所隸屬於啤酒巨擘麒麟(Kirin)集團旗下，酒廠位於富士山山腳的御殿場市，因而得名。酒廠處於海拔620米，氣候偏寒，濕度低，空氣怡人，更可使用富士山的融化雪水作為釀酒的純淨水，釀酒條件非常優質。
蒸餾所成立於1973年，最初是由日本麒麟集團、加拿大的Seagram、美國的Four Roses及蘇格蘭的芝華士兄弟共同創立，當時麒麟只佔50%股份，其後於2002年時才買回所有股份。Seagram雖然與富士御殿場不再有瓜葛，但蒸餾所對外亦不諱言，酒廠對縠物威士忌的製作及領悟，很大部份也是來自Seagram的技術。
台灣麒麟（KIRIN）正式於台灣發表三款來自富士山腳下的富士御殿場蒸溜所的「富士日本威士忌」——「富士單一麥芽日本威士忌」、「富士單一穀物日本威士忌」與「富士單一調和日本威士忌」，富士御殿場蒸溜所調酒師竹重元氣更親自來台，悉心揭示「富士」系列背後的風土奧義與工藝精神，展現台灣麒麟持續深耕日本威士忌版圖的決心。
本次登場的三款經典之作——「富士單一穀物日本威士忌」、「富士單一調和日本威士忌」與「富士單一麥芽日本威士忌」，各自詮釋不同蒸餾工法的精髓。三酒款雖各具風格，但卻共同體現富士御殿場蒸溜所「滑順與乾淨、熟成與飽滿、晨曦般明亮」的品質精神，帶來兼具深度與平衡的日本威士忌體驗。
第一支品飲的是富士單一調和威士忌
相信大家常聽過「單一麥芽」、「單一穀物」，「單一調和威士忌」是怎樣的產品呢？原來富士御殿場蒸溜所是日本少數、單一廠區內同時生產麥芽威士忌與穀物威士忌的蒸餾廠，在定義上同一個蒸餾廠內生產的麥芽威士忌加上穀物威士忌，就可以稱為「單一調和威士忌」。
富士單一調和威士忌的酒精度為43% ABV，帶有相當明顯的奶油、蜂蜜、杏桃、布丁香氣，口感非常輕盈，完全喝不出來是43%的酒款；加些水後的口感更加柔和。竹重先生覺得這支酒不論是搭配清淡、或是濃郁的料理都相當適合，而他最推薦的是搭配台灣的小籠包。
第二支是富士單一穀物威士忌
這是相當複雜的酒款，分別使用美式、加拿大式、及蘇格蘭式三種穀類威士忌製作方式後進行調和。帶有香甜水果、覆盆紫、橘子果醬、以及滿天星類的白色花香，口感相當飽滿而且濃郁；加些水後香氣更加濃烈、水果風味更加突出，是相當適合加冰、或是水割飲用的酒款。
富士單一穀物威士忌飽滿的香氣與口感，相當適合像「三杯雞」這樣味道豐富、且多層次的料理，可以搭川菜、粵菜這類的重油、重口味的中式料理。
第三支則是富士單一麥芽威士忌
這款是使用御殿場蒸溜所內的「果香型」與「清爽型」麥芽威士忌製作，近期廠內開始生產的「濃郁型」由於熟成時間不夠，並沒有加入這款單一麥芽中，小編覺得未來加入的話也許會展現不同風格。
富士單一麥芽威士忌的香氣十分濃郁，帶有蜜蘋果、洋梨、白桃香氣，入口則是水果塔、烤布蕾的綿密紮實口感；加水後則是滿滿的熟水果香氣，尾韻則帶有木質調。
過去御殿場蒸溜所曾使用過泥煤麥芽，但現在頂多只蒸餾輕泥煤原酒，在單一麥芽裡面可以喝到一點點點（幾乎沒有）的泥煤味。目前御殿場蒸溜所的橡木桶使用，90%是以美國白橡木桶熟成威士忌，水楢桶大約只有1%；富士日本威士忌追求的是原酒香氣特色，年份並不是酒廠風格的重點。
#麒麟 富士日本威士忌 KIRIN #富士日本威士忌#台灣首發#
《文字及圖片摘于網絡》