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首席2012雅墨12年單一原桶麥威士忌
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商品資訊
首席2012雅墨12年單一原桶麥威士忌
2012 THE FIRST EDITIONS AULTMORE 12 YEARS OLD SINGLE MALT SCOTCH WHISKY
產區：Speyside
桶號：HL20806
酒精：62.9%
酒齡：12yo
裝桶：2012
裝瓶：2024
瓶數：302瓶
桶類：Refill Hogshead
◎色澤：淡金黃色。
◎香氣：蜂蜜味、香草味、鳳梨味、奇異果味、燈籠果味及胡椒味。
◎口感：黃皮蘋果味、奶油香草味、香茅味、蜂巢味、薑味及白胡椒味。
◎尾韻：橘皮糖味、淡淡的甜麥芽味、隱隱的糖衣堅果味及帶橡木味的甜香料味。
雅墨蒸餾廠Aultmore Distillery
Aultmore位於克斯鎮(Keith)及莫瑞灣(Moray Firth)之間的群山中。由於克斯鎮位置偏僻，人口稀少，且其霧苔區(Foggie Moss)有許多含有濃郁泥煤味的湧泉，而成了私酒客的最愛，此鎮曾是非常有名的非法蒸餾廠社區。
此蒸餾廠於1896年由當時的知名企業家"亞歷山大愛德華(Alexander Edward)"所興建，但財務吃緊，1920年美國頒佈的禁酒令後，迫使亞歷山大於1923年將其售與Jone Dewar & Sons公司，此後又幾經轉手，於1998年時由鉑卡帝(Bacardi)公司，即帝王威士忌公司(Dewar)的母公司所接手。
阿特摩麥芽威士忌的特色是清爽，在不膩人的甜味中帶有悅人的微澀水果味、麥芽味、花味及飄渺的煙燻味。它是調合酒商最愛的12款頂級調味酒(Top Dressing)之一。
另外值得一提的是阿特摩蒸餾廠於1950年代初期時，率先實驗把取汁槽(Mash Tun)內的殘渣(Draff)及一次蒸餾器(Wash Still)內的殘餘物(Pot Ale)收集起來後，製成稱之為"黑穀”(Dark Grains)的動物飼料，並且做得非常成功，這對生態環境的保護非常有益。如今所有的蒸餾廠都這麼做。
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